空气炸锅在国外厨房有广阔天地
你知道吗？在西方试图用芯片限制我们的时候，中国家电已经占领了欧洲人和美国人的厨房。有这样一种产品，由美国人发明，欧洲人推广，而中国人借此盈利。这个产品就是空气炸锅，在西方家庭的厨房中，几乎都能见到这种小家电的身影。浙江有一家名为比依电器的企业，自 21 世纪初便开始在国际市场有所斩获。比依早期生产的产品看似并不复杂，是一款电热油炸锅。由于欧美人偏爱炸鸡、炸鱼、炸薯条等食物，而这些食物的制作离不开油炸锅，所以比依的油炸锅得以在欧美市场销售。2012 年，比依店庆时一年就售出 150 万台油炸锅，在全球范围内，其他竞争对手都难以企及。然而，与此同时，一种新兴产品开始在家电市场崭露头角。空气炸锅最初起源于美国快餐店，用于批量生产炸鸡，后来欧洲人发现了其中的商机，将其推广到普通家庭之中。而真正依靠空气炸锅实现财富增长的，却是中国的制造商们。因为空气炸锅的工作原理是利用空气动力学对食材进行热风循环加热，所以它加工的食物能够更快地锁住水分，相较于传统油炸锅更加健康。从理论上来说，空气炸锅的出现对于油炸锅行业的巨头比依电器而言并非利好。但我们中国的制造商向来善于适应市场需求，比依随即开始研发空气炸锅，先从为国际大牌代工做起，自主研发的产品首先推向日韩和东南亚市场，之后再拓展海外市场。最初推广空气炸锅的是欧洲人，但如今制造空气炸锅的主力军却是中国人。如今，众多国际知名品牌如飞利浦、苏泊尔、德龙等都选择比依代工，原因很简单，就是比依在空气炸锅制造领域拥有丰富的经验。2020 年，疫情之下宅家经济兴起，空气炸锅成为网红产品，比依电器也因此受益。那一年，全球空气炸锅的销量达到 2012 万台，比依制造的空气炸锅销量市占率接近两成，销售额达到 11.6 亿，其中超过 90%来自海外市场。将外国人发明并推广的产品成功销售给外国人，这充分彰显了中国制造的神奇魅力。2022 年，比依电器在上交所主板上市，成为国内空气炸锅行业的首家上市公司。此时比依选择上市的原因在于，2021 年全球小家电市场规模已超过两千亿美元，其中厨房小家电的占比最高。例如日本人发明的电饭煲已有 70 多年历史，如今几乎没有家庭是不用电饭煲的。而空气炸锅作为新兴产品，在厨房家电行业中犹如充满希望的年轻人，无论是出口还是内销市场，都有着广阔的发展前景。此时上市，正是分享市场红利的好时机。从比依电器的发展过程中，我们既能看到中国制造十年如一日的执着坚守，也能感受到中国制造与时俱进的灵活应变，这些品质共同构成了中国制造的核心竞争力。
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